Resep Opor Ayam Ala NurKitchen: Gurih, Harum, dan Selalu Bikin Nagih

Opor ayam adalah salah satu masakan khas Nusantara yang identik dengan rasa gurih, creamy dari santan, dan aroma rempah yang kuat. Hidangan ini sering hadir saat momen spesial seperti Lebaran, namun juga cocok dijadikan menu harian keluarga.
Di versi Nurkitchen, opor ayam dibuat dengan bumbu sederhana, mudah dipraktikkan, tetapi tetap menghasilkan rasa yang kaya dan lezat.

---

Bahan-Bahan Opor Ayam

• ½ kg daging ayam (potong sesuai selera)

• 6 siung bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 1 ruas kunyit

• 1 ruas jahe

• 1 ruas lengkuas (geprek)

• 2 lembar daun salam

• 2 lembar daun jeruk

• 1 batang serai (geprek)

• Garam secukupnya

• 1 sdm penyedap rasa

• 700 ml air

• Santan (bisa kental atau encer sesuai selera)

---

Cara Membuat Opor Ayam Ala NurKitchen

1. Haluskan Bumbu-Bumbu

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan sedikit jahe. Bumbu yang halus akan membuat opor terasa lebih kaya dan lembut aromanya.

2. Tumis Hingga Matang dan Harum

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum dan matang sempurna. Tumisan bumbu matang menjadi kunci rasa opor yang gurih.

3. Masukkan Ayam dan Aduk Merata

Tambahkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu menempel pada daging. Masak sekitar 3–5 menit.

4. Tambahkan Air dan Masak Hingga Empuk

Tuang 700 ml air, aduk merata, lalu masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap ke dalam daging.

5. Masukkan Santan

Tambahkan santan secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak pecah. Gunakan santan kental untuk opor yang creamy, atau santan encer bila ingin kuah lebih ringan.

6. Bumbui dan Koreksi Rasa

Masukkan garam dan penyedap rasa. Aduk perlahan dan masak kembali hingga kuah sedikit mengental dan aromanya keluar.

---

Tips Ala NurKitchen

• Gunakan ayam kampung bila ingin rasa kuah lebih gurih alami.

• Aduk santan secara perlahan agar tidak pecah saat dimasak.

• Tambahkan sedikit gula bila ingin rasa opor lebih seimbang.

• Untuk aroma lebih wangi, boleh tambahkan 1–2 kapulaga atau sedikit kayu manis.

---

Opor Ayam Siap Disajikan!

Opor Ayam Ala NurKitchen siap dinikmati dengan nasi putih hangat atau lontong. Rasanya gurih, lembut, dan memiliki aroma rempah khas yang bikin makan jadi lebih lahap. Cocok untuk sajian keluarga di akhir pekan maupun acara spesial.