Resep Ayam Kecap Ala NurKitchen: Simple, Nikmat, dan Anti Gagal

Ayam kecap merupakan salah satu masakan rumahan favorit banyak orang. Rasanya manis, gurih, dan aromanya sangat menggugah selera. NurKitchen, yang dikenal dengan resep masakan sederhana dan praktis, juga punya versi ayam kecap yang mudah dibuat, cocok untuk menu harian keluarga.

Di bawah ini adalah resep lengkap dan cara memasak Ayam Kecap ala NurKitchen yang bisa langsung Anda coba di rumah.

---

Bahan-Bahan Ayam Kecap

• ½ kg daging ayam (potong sesuai selera)

• 6 siung bawang merah

• 7 siung bawang putih

• 1 ruas jahe (geprek)

• 1 ruas lengkuas (geprek)

• 1 ruas kunyit (opsional, untuk warna dan aroma)

• 3 buah belimbing wuluh (untuk rasa segar)

• 1 sdm penyedap rasa

• Garam secukupnya

• 700 ml air

• Santan secukupnya (opsional sesuai selera, bisa kental atau encer)

• Kecap manis sesuai selera

---

Cara Membuat Ayam Kecap Ala NurKitchen

1. Siapkan Bahan dan Bumbu

Cuci bersih ayam, tiriskan. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan sedikit jahe. Sementara lengkuas cukup digeprek saja.

2. Tumis Bumbu Sampai Harum

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama jahe dan lengkuas hingga benar-benar harum dan matang. Tumisan bumbu yang matang akan membuat hasil akhir lebih sedap.

3. Masukkan Ayam dan Aduk Hingga Meresap

Masukkan potongan ayam, aduk sampai berubah warna dan bumbu menempel sempurna. Masak sebentar hingga ayam setengah matang.

4. Tambahkan Air dan Santan

Tuang air 700 ml, kemudian masukkan santan sesuai kebutuhan. Aduk pelan agar santan tidak pecah, lalu biarkan mendidih.

5. Bumbui dan Masukkan Kecap

Tambahkan garam, penyedap rasa, dan kecap manis secukupnya. Aduk hingga kuah berubah warna menjadi cokelat kehitaman dan terasa gurih manis.

6. Masukkan Belimbing Wuluh

Belimbing wuluh akan memberi rasa segar dan sedikit asam sehingga ayam kecap tidak terasa enek. Masukkan belimbing wuluh terakhir agar rasa segarnya tetap terjaga.

7. Masak Hingga Kuah Mengental

Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut, mengental, dan ayam menjadi empuk. Tes rasa, sesuaikan manis dan gurihnya.

---

Tips Ala NurKitchen

• Jika ingin rasa kecap yang lebih pekat, tambahkan kecap manis di tahap akhir.

• Gunakan santan encer bila ingin kuah yang lebih ringan.

• Bisa tambahkan cabai rawit bila suka pedas.

---

Siap Disajikan!

Ayam Kecap ala NurKitchen siap menemani makan siang atau makan malam Anda. Rasanya gurih, manis, dan ada sentuhan asam segar dari belimbing wuluh—cocok dipadukan dengan nasi hangat.

 

Source : https://www.youtube.com/@nurkitchen1